Melhorias na gestão da despensa de alimentos do Lar Terapêutico Ágape
DOI:
https://doi.org/10.51473/rcmos.v1i1.2026.2474Abstract
A gestão adequada da despensa de alimentos em clínicas terapêuticas é essencial para garantir a segurança alimentar, a qualidade nutricional e a eficiência administrativa. O armazenamento inadequado pode gerar desperdícios, contaminações e prejuízos financeiros, comprometendo o atendimento aos pacientes. O presente artigo tem como objetivo analisar as práticas de organização e propor melhorias estruturais e operacionais na despensa do Lar Terapêutico Ágape, com base nas normas sanitárias vigentes e nos princípios da gestão de estoque. A metodologia utilizada baseou-se em pesquisa bibliográfica sobre a legislação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e em autores da área de gestão e controle higiênico-sanitário. Conclui-se que a adoção de boas práticas de armazenamento e de controle sistemático contribui significativamente para a qualidade dos serviços prestados.
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