Biodigestores em Restaurantes e Praças de Alimentação: Um Estudo Técnico-Econômico e Regulatório
Biodigesters in Restaurants and Food Courts: A Technical-Economic and Regulatory Study
DOI:
https://doi.org/10.51473/rcmos.v1i1.2026.2195Palabras clave:
biodigestor, resíduos orgânicos, biogás, biofertilizante, restaurantes, viabilidade econômica, regulamentação.Resumen
Este artigo analisa, sob as perspectivas técnica, econômica e regulatória, o tratamento de resíduos orgânicos em restaurantes de médio porte e em praças de alimentação. Examina-se o cenário brasileiro e estrangeiro quanto aos métodos de coleta, separação e disposição de resíduos, bem como o mercado de biodigestores para aplicações comerciais. Avaliam-se tecnologias aplicadas, custos de implantação, viabilidade financeira, produção de biogás e de biofertilizante, integração energética e regulamentação. O estudo culmina em projeções de mercado e tendências para soluções automatizadas e híbridas, apontando caminhos sustentáveis e economicamente viáveis para o setor.
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